|
Has Abstract
|
ШТЕНБЕРГ Абрам Ильич (1906, Москва – 1993, там же), гигиенист. Д-р мед. наук (1946), проф. (1952). Окончил 2-й ММИ (1931). В 1931–52 аспирант, науч. сотр., зав. лаб. пищ. химии и созданной по его инициативе лаб. токсикологии чужеродных веществ, зав. отд. гигиены питания в Ин-те питания АМН СССР. В 1953–58 зав. кафедрой гигиены питания Свердловского мед. ин-та; в 1958–61 зав. отд. гигиены питания Моск. ин-та гигиены им. Ф.Ф.Эрисмана; в 1961–82 вновь зав. отд. гигиены питания Ин-та питания. В 1982–92 работал в Рос. респ. информац.-аналитич. центре. Науч. тр. гл. обр. по вопр. гигиены питания. Одним из первых в СССР начал изучать влияние т. н. чужеродных веществ (в т. ч. тяж. металлов) на генеративные функции организма. Показал, что т. н. джалангарский энцефалит является пищ. отравлением, вызываемым семенами ядовитого растения триходесмы седой (триходесмотоксикоз). Предложил методы определения и нормирования ядохимикатов в продуктах питания, руководил разработкой нормирования арм. пайков.Соч.: Основы рационального питания. М., 1959; Значение фактора питания в развитии эндемического зоба. М., 1968; Добавки к пищевым продуктам. М., 1969 (соавт.).
|
rujen
|
